Новый год наступил и впереди самый светлый праздник – Рождество. Так приятно отмечать его в кругу семьи и друзей. И, конечно, готовить праздничный стол для самых любимых. Сегодня «Помидорка» подготовила лучшие рецепты для Рождества: и салат, и паштет, и даже фуршетный суп.
А в конце статьи мы вам расскажем, почему католическое и православное Рождество отмечают в разные даты. Не переключайтесь!
Норвежский печеночный паштет
Интересная закуска, которая порадует всех, кто любит пробовать новое.
Что понадобится:
- Говяжья печень - 800 г
- Лук - 3 штуки
- Морковь - 50 граммов
- Чеснок - 5 зубчиков
- Куриные яйца - 3 штуки
- Молоко - 250 мл
- Томатная паста - 2 ст. л
- Мука - 180 граммов
- Соль - 2 ч. л
- Свежемолотый перец - по вкусу
- Сливочное масло - 30 граммов
Как готовить:
Обжариваем лук, чеснок и морковь на среднем огне в течение 7 минут, добавляем печень и томатную пасту и тушим 5 минут. Помещаем все в блендер и перебиваем до однородности, добавляем молоко и яйца, снова перемешиваем до однородности и добавляем муку, соль, свежемолотый перец
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, будущий паштет вливаем в форму и запекаем при 180 градусах 45 минут на водяной бане, готовое блюдо достаем из духовки, даем ему остыть и выкладываем на подставку для подачи.
Приятного аппетита!
Салат с гранатом
Вкусный и при этом легкий салат для всех, кто устал от сытного Оливье.
Что понадобится:
- Гранат средний - 1 штука
- Корейская морковка - 150-200 граммов
- Куриная грудка вареная - 1 штука
- Яйца для омлета - 3 штуки
- Молоко для омлета - 3 ст.л
- Краснокочанная капуста - 200 граммов
- Кукуруза - 1 банка
- Лук репчатый - 1 штука
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Уксус - 4 ст.л
- Сахар - 1 ст.л
- Майонез - по вкусу
- Кетчуп «Помидорка» - по вкусу
Как готовить:
- Маринуем лук: нарезаем его полукольцами, кладем в миску и заливаем уксусом, добавляя сахар и воду так, чтобы накрыла весь лук. Оставляем на 30 минут
- Гранат чистим и разделяем на зерна. Грудку разделываем на волокна. Яйца слегка взбиваем с молоком и щепоткой соли, жарим омлет. Даем остыть и нарезаем его квадратиками
- Капусту шинкуем и немного мнем руками. Выкладываем все ингредиенты по кругу, а посередине ставим тарелочку с соусом: смешанных кетчупа с майонезом.
Рождественская буженина
Главное блюдо стола! Нежная вкусная буженина с горчицей и «Помидоркой» - что может быть лучше?
Что понадобится:
- Мясо - 1,5 килограмма
- Дижонская горчица - 4 ст.л
- Мед - 3 ст.л
- Соль - 2 ст.л
- Томатная паста «Помидорка» - 3 ст. л
- Мандарины - 1 штука
- Гвоздика - 5 штук
- Сливочное масло - 50 граммов
- Сахар - 3 ст. л
Как готовить:
- Готовим маринад: смешиваем горчицу, мед, соль и томатную пасту
- Мясо промываем и убираем влагу бумажным полотенцем, делаем надрезы, выкладываем в маринад, убираем в холодильник на ночь
- На следующий день достаем мясо из холодильника, украшаем гвоздикой, помещаем его в рукав для запекания, запекать при 200° C час-полтора, тем временем готовим соус
- Растапливаем сливочное масло и сахар на плите, помешивая, пока смесь не приобретет карамельный цвет и легкую тягучесть, вынимаем мясо из духовки, смазываем соусом, убираем еще на 20 минут, готовую буженину выкладываем в блюдо для подачи и украшаем мандаринами.
Фуршетный крем-суп
Праздничный суп? Не торопитесь отказываться, он с сюрпризом!
Что понадобится:
- Креветки в панцирях - 500 граммов
- Томатная паста «Помидорка» - 2 ст.л.
- Коньяк/бренди - 50 мл
- Болгарский перец - 3 шт. разных цветов
- Морковь - 1 штука
- Сливки 20% - 50 мл
- Лук репчатый - 2 штуки
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Как готовить:
- Креветки промываем и 3 мин варим в кипящей подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг, даем остыть, чистим от голов и панцирей. Панцири и головы складываем в сухую сковороду и убираем в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин
- Лук и морковь моем, чистим и режем крупно. В кастрюле греем 1 ст. л. масла и обжариваем овощи, 4 мин. Добавляем креветочные панцири и головы, варим 2 мин, вливаем коньяк и поджигаем. Когда коньяк прогорит, добавляем в кастрюлю томатную пасту и стакан воды, 2 часа варим на медленном огне, иногда подливая горячую воду
- Процеживаем суп через сито, с силой отжимая гущу ложкой. Возвращаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем сливки в суп. Добавляем соль-перец, даем закипеть и сразу же снимаем с огня
- Тем временем моем перцы и разрезаем на 4 части, удаляя сердцевину. Выкладываем на противень, сбрызгиваем оставшимся растительным маслом и запекаем в разогретой до 200 °С духовке 20 мин. Затем выкладываем в миску, накрываем и даем остыть, потом снимаем с них кожицу
- Нарезаем перцы маленькими кусочками, солим-перчим. На дно очень маленьких стаканчиков раскладываем по 1 ч. л. нарезанных перцев. Сверху наливаем крем-суп и украшаем креветкой.
А продукцию «Помидорка» для всех этих прекрасных блюд вы можете приобрести вот здесь:
Католическое Рождество отмечают 25 декабря, потому что Европа и Северная Америка (в большинстве своем) живут по григорианскому календарю. Россия тоже живет по нему, но православная церковь до сих пор придерживается Юлианского календаря, при котором Рождество и другие праздники наступают на две недели позже, чем у католиков.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукты "Помидорка" на Ozon со скидкой!