Настало наше любимое время года! Ура, май, а впереди еще три месяца лета. Открываем сезон барбекю, гриля и шашлыка с “Помидорка”. С мясом идеально сочетаются наши соусы и особенно кетчупы — Томатный, Острый, Аджика и Для шашлыка. Открываем с ними подборку рецептов.
А в конце статьи мы расскажем, чем отличается готовка на гриле, на мангале и в барбекюшнице. Не переключайтесь!
Пицца-сэндвич
Это рецепт для гриля. Блюдо быстро нагреется со всех сторон, а на хлебе образуются вкусные корочки.
Что понадобится:
- Хлеб тестовый — 4 кусочка
- Помидор — 2 штуки
- Кетчуп шашлычный «Помидорка» — 110 граммов
- Колбаса сырокопченая — 100 граммов
- Сыр моцарелла (или сулугуни) — 100 граммов
- Пармезан — по вкусу
Как готовить:
- Смазываем каждый ломтик хлеба шашлычным кетчупом. Далее нарезаем слайсами помидоры. Кладем их поверх кетчупа, далее тонкими слайсами колбасу и сыр. Сверху накрываем еще одним тостом.
- Теперь необходимо обжарить бутерброды на гриле (но можно на сковороде или в бутерброднице). Готовые хрустящие сэндвичи посыпаем тертым пармезаном. Также можно их подать со свежей руколой и листьями салата.
Шашлык из свинины в томатном соусе
Шашлык, главное блюдо майских праздников и лета, готовят на мангале с помощью решетки или шампуров.
Что понадобится:
- Свиная шея — 1 килограмм
- Репчатый лук — 2 штуки
- Томатная паста «Помидорка» — 3 ст. л.
- Столовый уксус 9% — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Сушеный тимьян (чабрец) — 0.5 ч. л.
- Для подачи:
- Овощи
- Свежая зелень
- Лаваш
Как готовить:
- Моем и просушиваем бумажными полотенцами кусок свиной шеи. Нарезаем его средними кусочками. Очищаем от шелухи лук. Режем его кольцами. Моем и нарезаем овощи для подачи, зелень ополаскиваем холодной водой.
- Подготавливаем мангал.
- Маринуем мясо. В глубокой миске смешиваем мясо с луком, солью и специями. Добавляем томатную пасту «Помидорка» и уксус. Хорошо перемешав и затянув миску пищевой пленкой, оставляем на 2 часа мариноваться.
- Готовим шашлык. Нанизываем мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука. Шампуры помещаем на мангал над горячими углями без открытого огня. Не забываем время от времени переворачивать, чтобы мясо пропеклось равномерно. Минут через 10-15 снимаем шашлыки с огня.
- Подаем шашлык горячим, не снимая с шампуров, на тарелке с большим количеством свежих овощей и зелени.
Куриные крылья в сметанном соусе
Универсальное блюдо, которое можно приготовить и на гриле, и на мангале, и в барбекюшнице.
Что понадобится:
- Куриные крылышки — 2 килограмма
- Томатная паста «Помидорка» — 2-3 ст. л.
- Сметана 20% — 1 банка
- Чеснок — 4 штуки
- Лук — 3 штуки
- Приправа для курицы - 5 ст. л.
Как готовить:
- Крылышки моем, сушим бумажным полотенцем и посыпаем специями, отправляем в кастрюлю. Сметану смешиваем с томатной пастой (3 ст. л.) и измельченным чесноком и выкладываем поверх крыльев
- Лук режем кольцами и кладем сверху. Оставляем мариноваться на полтора часа
- Снимаем лук, перекладываем крылья на решетку, лук красиво выкладываем сверху. Готовим до золотистости лука, затем сверху смазываем все еще одной ложкой томатной пасты и перемешиваем маринад. Либо нанизываем на шампуры и готовим на мангале.
Шаурма в лаваше с курицей: вкусно, просто, по-домашнему
Подготовить все ингредиенты можно дома, а вот запечь шаурму — на мангале с помощью решетки или на гриле.
Что понадобится:
- Армянский лаваш — 2 штуки
- Куриный окорочок — 200 граммов
- Корейская морковь — 150 граммов
- Салат — 150 граммов
- Помидор — 1 штука
- Огурец — 1 штука
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
- Майонез 2 ст. л.
- Кетчуп «Помидорка» 2 ст. л.
Как готовить:
- Моем курицу, помидоры и огурцы. Овощи нарезаем тонкими слайсами, салат шинкуем.
- Разогреваем духовку до 180°C, кладем курицу в форму для запекания и отправляем в духовку на 40-50 минут до готовности. ЛИБО готовим курицу на гриле или на мангале.
- Делаем соус, смешав кетчуп с майонезом. Достаем курицу, даем ей немного остыть, очищаем от кожи и костей, нарезаем мясо мелкой соломкой.
- Раскладываем лаваш на столе. Смазываем соусом четверть лаваша, немного отступив от края. Выкладываем капусту, затем слой огурцов и слой помидоров. Поверх кладем курицу и корейскую морковь. Подгибаем края по боками, чтобы начинка не вываливалась, и сворачиваем в рулет.
- Готовим шаурму на гриле до румяности и появления ребристых полосочек. Перед подачей разрезаем шаурму на две части, чтобы было видно аппетитную начинку.
Итак, существует три основных варианта приготовления еды на природе (не считая открытого костра).
Мангал. В России так принято называть любое устройство для приготовления мяса на открытом воздухе. Чаще всего это металлическая коробка с отверстиями, внутри которой находятся раскаленные угли, а сверху готовится мясо на шампурах.
Барбекю. Это скорее не устройство (хотя есть специальные барбекюшницы), а метод готовки над огнем или углями и само времяпрепровождение. В России вас позовут на шашлыки, а в США — на барбекю. И это будет примерно одно и то же.
Гриль. Это приспособление для быстрой готовки еды над раскаленными углями (или на горячей металлической поверхности). Чаще всего он имеет крышку (в отличие от мангала), поэтому те же стейки сразу жарятся с двух сторон, а не только снизу.
Как бы вы не проводили майские праздники, вам точно не обойтись без соусов и кетчупов «Помидорка». А купить их вы можете здесь:
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "Помидорка" на Ozon со скидкой!