4 рецепта супов, которые стоит попробовать этой зимой!
Февраль – сложный месяц, новогодние праздники уже позади, а до лета еще так далеко! Но согреться можно уже сейчас. Приготовив вкусные сытные супы с «Помидоркой».
А в конце статьи мы расскажем, какой суп считается самым дорогим в мире. Не переключайтесь!
Морковный суп-пюре с хрустящим нутом
Суп-пюре – это всегда аппетитно и приятно. А еще модно!
Что понадобится:
- Нут - 400 граммов
- Паприка молотая - 2 чайных ложки
- Морская соль - 2 чайных ложки
- Морковь - 120 граммов
- Масло оливковое - 2 столовых ложки
- Прованские травы - 2 столовых ложки
- Чеснок - 4 зубчика
- Томатная паста «Помидорка» - 2 столовых ложки
- Карри молотый - 1 чайная ложка
- Куркума молотая - 1 чайная ложка
- Кипяток - 1200 мл
Как готовить:
- Нут готовим заранее. Замачиваем его предварительно на несколько часов , можно на ночь, в холодной воде. Затем меняем воду и отвариваем нут до готовности.
- Готовый нут сливаем и слегка обсушиваем на бумажном полотенце.
- Половину нута выкладываем на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпаем паприкой, морской солью и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40, два-три раза перемешиваем нут в процессе приготовления.
- Морковь чистим и нарезаем брусочками. Выкладываем в миску, добавляем оливковое масло, прованские травы и очищенный чеснок. Все перемешиваем, чтобы специи хорошо распределились по моркови.
- Выкладываем морковь в форму и равномерно распределяем в один слой. Запекаем в духовке при 200 градусах до готовности, минут 30.
- К моменту готовности моркови выкладываем оставшийся вареный нут в кастрюлю. Добавляем к нуту запеченную морковь, солим, перчим по вкусу, кладем ложку томатной пасты «Помидорка» и специи карри, куркума.
- Вливаем кипяток и взбиваем блендером все до гладкого состояния супа-пюре. Густоту супа регулируем согласно своим предпочтениям. Готовый суп-пюре еще прогреваем.
- Разложив суп по тарелкам, посыпаем его сверху хрустящим нутом и листиками свежей петрушки.
Ароматный фасолевый суп
Самый сытный в нашей подборке! И с великолепным ароматом.
Что понадобится:
- Лук репчатый - 150 граммов
- Морковь - 150 граммов
- Сельдерей - 150 граммов
- Чеснок - 3 зубчика
- Фарш мясной - 500 граммов
- Бульон - 1200 мл
- Фасоль сухая - 200 граммов (заранее отварить либо взять консервированную)
- Сливки жирные - 200 мл
- Томатный соус «Помидорка» - 100 мл
- Орегано, базилик, тимьян - по 1 чайной ложке
- Зелень - по вкусу
Как готовить:
- Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелким кубиком. Измельчаем чеснок.
- В кастрюле соединяем сливочное и растительное масло. Обжариваем поэтапно лук, морковь, сельдерей. Далее добавляем фарш и обжариваем.
- Добавляем чеснок и пряности, прогреваем и добавляем томатный соус .
- Хорошо солим и вливаем бульон или воду. Варим на медленном огне 20-30 минут. Добавляем фасоль и через 10 минут сливки. Перемешиваем и прогреваем.
- Подаем суп, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Суп с фрикадельками
Вечная классика, которую любя и взрослые, и дети. И даже самые большие привереды.
Что понадобится (на кастрюлю 2,5-3 литра):
- Куриный фарш (грудка) 500 граммов
- Морковь (средняя) 1 штука
- Топленое масло (ГХИ) 1-2 столовых ложки
- Томатный соус «Помидорка» - 100-200 граммов
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Для бульона:
- Морковь - 1 штука
- Сельдерей-стебель - 2 штуки
- Лук - 1 штука
- Лавровый лист- несколько штук
- Черный перец горошком - несколько штук
- Укроп, петрушка - по вкусу
- Лапша, макароны – по вкусу
Как готовить:
- Варим овощной бульон. Чистим овощи и нарезаем сельдерей и морковь крупными брусочками. Наливаем в кастрюлю чистую питьевую воду, добавляем морковь, сельдерей, лук, лавровый лист и перец горошком. После закипания варим 30 минут на медленном огне
- За 5-10 минут до готовности бульона добавляем зелень. В конце вынимаем из бульона все и выбрасываем
- Смазываем руки оливковым (или растительным) маслом и аккуратно лепим фрикадельки
- Чистим и натираем морковь на крупной терке. Очищенные томаты в собственном соку нарезаем мелкими кубиками
- Разогреваем топленое масло в маленькой сковороде и обжариваем морковь, далее добавляем томаты и немного сока. Тушим все вместе пару минут. Включаем медленный огонь (это важно, иначе бульон не получится прозрачным). Закидываем в овощной бульон фрикадельки и обжаренные овощи. Готовим 20-30 минут на очень медленном огне
- Отдельно отвариваем макароны. Добавляем немного оливкового масла.
- При подаче выкладываем порционно в тарелку макароны, а затем суп. Сверху посыпаем свежей зеленью.
Болгарский суп «Боб чорба»
В этом супе нет мяса, а значит, он подойдет вегетарианцам.
Что понадобится:
- Фасоль сушеная красная - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 штука
- Томаты в собственном соку «Помидорка» - 3-4 штуки
- Морковь - 1 штука
- Цветная капуста - 300 граммов
- Мука - 1 столовая ложка
- Паприка сушеная - 1 столовая ложка
- Орегано - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Фасоль промываем и заливаем на ночь (понадобится 5 стаканов воды). Утром сливаем воду, перекладываем фасоль в кастрюлю и заливаем свежими пятью стаканами воды. Доводим до кипения, затем варим час на среднем огне
- Лук, цветную капусту и морковь моем, чистим и мелко режем, обжариваем на сковороде 5 минут, затем добавляем муку и паприку, перемешиваем, держим на огне еще минуту и перекладываем все в кастрюлю
- Добавляем в суп томаты и орегано, солим-перчим, перемешиваем. Варим суп еще 20 минут на слабом огне.
Ну что, уже готовы встать к плите вместе с «Помидоркой»? Тогда срочно закупаться:
Самым дорогим супом на данным момент считается Буйабес-Империал. Две порции этого блюда обойдутся в 500 долларов США. Такая высокая цена обусловлена дорогими ингредиентами: в состав супа входит 40 ингредиентов! Среди которых кальмары, осьминоги, омары, каракатица, лангусты и множество видов рыбы.
Листая дальше, вы перейдете на сайт Ozon, где сможете купить продукты "Помидорка" со скидкой!