Холодной дождливой осенью особенно приятно создавать на кухне вкусные согревающие блюда для всей семьи. И в этом точно поможет “Помидорка”, которая дарит вкус к творчеству. В сегодняшней нашей подборке рецепты именно таких блюд — ароматных, горячих и обязательно с “Помидорка”.
А в конце статьи мы расскажем, какие самые необычные супы есть в мире.
Ароматная тушеная картошка с говядиной
Наваристая тушеная картошка, прямо как в детстве, особенно вкусной получается в мультиварке.
Что понадобится:
- ️Картофель — 1 кг.
- Говядина — 700 г.
- ️Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- ️Вода — 500 мл.
- ️Масло растительное — 3 ст. л.
- ️Томатная паста «Помидорка» — 1 ст. л.
- ️Чеснок — 2 зуб.
- ️Петрушка — 1 пучок
- ️Хмели-сунели — 1 ч. л.
- ️Соль — 1 ч. л.
- ️Перец черный молотый — щепотка
Как готовить:
- Нарезаем мелкими кубиками луковицу и морковь. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, а говядину — небольшими кусочками.
- В чашу мультиварки наливаем масло и закладываем измельченные овощи. Включаем режим «Жарка» и готовим морковь с луком, помешивая, 10-12 минут.
- Следом закладываем кусочки мяса и готовим все вместе еще минут 10-15, не закрывая крышку электроприбора.
- Когда на говядине появятся румяные бочка, обжарка завершена. Наливаем в чашу мультиварки крутой кипяток (горячая вода нужна, чтобы не останавливать термическую обработку продуктов).
- Закрываем прибор крышкой, переключаем на режим «Тушение» и готовим 1,5 часа.
- Добавляем картошку, перемешиваем все ингредиенты, снова закрываем крышкой и готовим все вместе на программе «Тушение» около 20 минут.
- Когда картофель будет готов, добавляем томатную пасту «Помидорка», чеснок, зелень и специи. Перемешиваем и тушим под крышкой еще 10 минут.
Солянка с маслинами и копченостями.
Список согревающих рецептов не мог бы обойтись без супа. Особенно хороша солянка — яркая и ароматная.
Что понадобится:
- Сырокопченая колбаса — 300 г.
- ️Варено-копченая грудинка — 300 г.
- ️Вареная колбаса — 300 г.
- ️Картофель — 480 г.
- Соленые огурцы — 8 шт.
- ️Репчатый лук — 1 шт.
- ️Маслины без косточки — 48 г.
- ️Оливки без косточки — 48 г.
- ️Томатная паста «Помидорка» — 2 ст. л.
- ️Вода — 3,5 л.
- ️Рассол — 200 г.
- ️Подсолнечное масло рафинированное — 4 ст. л.
- ️Соль — 1 ч. л.
- ️Черный перец молотый — 2 г.
Для подачи:
- ️Лимон
Как готовить:
- Нарезаем картофель кубиками со стороной 1,5–2 см. Нарезаем грудинку, копченую и вареную колбасу брусочками толщиной 4–5 мм, лук и соленые огурцы — кубиками со стороной 3–4 мм. Рубим колечками маслины и оливки.
- Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на сильный огонь. Дожидаемся, когда вода закипит, опускаем в нее картофель. Уменьшаем огонь до среднего и варим суп в течение 8–10 минут.
- Наливаем на сковороду 1 ст. л. растительного масла, разогреваем его на среднем огне. Кладем в него нарезанную грудинку, вареную и копченую колбасу. Обжариваем их, помешивая, в течение 5–6 минут до румяной корочки.
- Убираем из кастрюли с водой и картофелем образовавшуюся белую пену. Выкладываем в суп обжаренные мясные продукты. Даем бульону закипеть и провариваем его еще 4–5 минут.
- Добавляем на сковороду еще 1 ст. л. масла. Дожидаемся, когда оно нагреется. Обжариваем в нем лук, постоянно помешивая, 2–3 минуты до золотистого цвета. Кладем соленые огурцы. Жарим овощи вместе, перемешивая, еще 1–2 минуты. Заправляем овощи в сковороде томатной пастой «Помидорка». Прогреваем все, периодически размешивая, около 2 минут. Выкладываем смесь в кастрюлю с супом, все перемешиваем.
- Наливаем в кастрюлю огуречный рассол, даем жидкости закипеть. Варим суп еще 4–5 минут, всыпаем соль и черный перец, перемешиваем. Кладем в кастрюлю с супом нарезанные маслины и оливки. Размешиваем и ждем, когда суп снова закипит.
- Выключаем огонь под кастрюлей, накрываем ее крышкой и оставляем солянку настояться в течение 10–15 минут. Разливаем солянку по глубоким порционным тарелкам, кладем в каждую ломтики лимона.
Картофель с овощами, запеченный в горшочках
Еще один рецепт из детства, но этот вариант подойдет тем, кто не ест мясо.
Что понадобится:
- Картофель — 8 шт.
- Лечо «Помидорка» — 1 банка
- ️Морковь — 1 шт.
- ️Лук репчатый — 2 шт.
- ️Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- ️Овощной бульон — 150 мл.
- ️Чеснок — 3 зуб.
- ️Соль — по вкусу
- ️Перец черный — по вкусу
- ️Зелень — 1 пучок
Как готовить:
- Нарезаем картофель тонкими кружочками. Натираем морковь на крупной терке, нарезаем лук тонкими кольцами, мелко рубим чеснок.
- Заливаем лук бальзамическим уксусом и оставляем на 10 минут.
- Берем горшочки. Выкладываем слой картошки, солим, перчим. Затем кладем часть моркови и лука. Добавляем лечо «Помидорка». Добавляем немного измельченного чеснока.
- Вливаем в каждый горшочек овощной бульон.
- Верхним слоем выкладываем картофель. Накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 45 минут.
Суп с фрикадельками и стручковой фасолью
Еще один вариант согревающего супа: знакомая всем классика в новом прочтении.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- ️Смешанный мясной фарш — 300 г.
- ️Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1,5 ст. л.
- ️Сыр пармезан — 2 ст. л.
- ️Соль, перец
Для супа:
- ️Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- ️Стебель сельдерея — 1 шт.
- ️Картофель — 2 шт.
- ️Стручковая фасоль — 200 г.
- ️Томатная паста «Помидорка» — 1 ст. л.
- ️Петрушка
- ️Соль
- ️Оливковое масло
- Овощной бульон или вода — 1 л.
Как готовить:
- Смешиваем фарш с панировочными сухарями, яйцом и тертым сыром. Солим, перчим, формируем фрикадельки.
- В кастрюле с оливковым маслом обжариваем измельченные лук, морковь и сельдерей. Добавляем томатную пасту «Помидорка», перемешиваем. Добавляем фрикадельки, заливаем горячим бульоном или водой, солим по вкусу и варим 15 минут.
- Добавляем картофель кубиками, стручковую фасоль, корочку пармезана (если есть) и варим еще 15 минут. Выключаем огонь, добавляем измельченную петрушку. При подаче по желанию поливаем тонкой струйкой оливкового масла и посыпаем тертым пармезаном.
И помните, самый главный ингредиент для всех этих рецептов вы легко можете найти в любом супермаркете или здесь:
Vprok.ru
Ozon.ru
Яндекс.Лавка
Wildberries
А вот и самые необычные супы в мире
Суп из птичьих гнезд
Китайское блюдо, которое делают из гнезд саланганов. Эти птицы строят гнезда из собственной слюны, которая застывает и твердеет.
Суп из летучих мышей
Это блюдо готовят в Палау (островное государство в Микронезии). Да, для такого супа действительно нужны настоящие летучие мыши, а еще кокосовое молоко и имбирь.
Суп из игуаны
Да, игуану тоже добавляют в суп. Такое блюдо готовят в странах Карибского бассейна, где к этим ящерицам относятся, как к курицам.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "Помидорка" на Ozon со скидкой!