Свинина в сочетании с соусами «Помидорка» получается сочной, нежной и очень ароматной. Даже если вы готовили ее уже сотню раз, мы предлагаем для вас новые творческие прочтения и обещаем, что будет интересно, дофаминово и аппетитно.
Свинина — «сложное» мясо, но если знать некоторые хитрости, то тяжести в животе можно избежать. Что за хитрости? Расскажем в конце статьи.
Тушеные отбивные в томатном соусе
Не жалейте подливы! И тогда домочадцы сметут все блюдо подчистую.
Что понадобится:
- Свинина (мякоть) — 350 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл.
- Томатный соус «Помидорка» — 100 мл.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль, острый перец — по вкусу
- Вода — немного для тушения
Как готовить:
- Чистое мясо нарезаем порционными пластинами. Слегка отбиваем каждый кусочек кулинарным молотком, чтобы мясо стало мягче, затем солим и перчим с обеих сторон.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом. Быстро обжариваем мясные заготовки с двух сторон до румяной корочки, чтобы сохранить все соки внутри. Временно перекладываем мясо на тарелку.
- Сковороду с огня не снимаем — в этом же ароматном масле пассеруем нашинкованный кольцами репчатый лук и измельченный чеснок пару минут до прозрачности.
- Возвращаем обжаренные отбивные обратно в сковороду к овощам.
- Заливаем мясо томатным соусом «Помидорка» и добавляем немного горячей воды (чтобы соус почти покрывал отбивные). Доводим до кипения.
- Уменьшаем нагрев до минимума, накрываем крышкой и тушим примерно 15-20 минут. За это время томатный соус пропитает мясо, сделав его невероятно сочным и мягким.
- Подавайте тушеные отбивные горячими, щедро полив гарнир густой подливкой. Это блюдо идеально сочетается с домашним картофельным пюре или макаронами.
Свинина в кисло-сладком соусе
К этому блюду в азиатском стиле отлично подойдет отварной рис.
Что понадобится:
- Свинина (мякоть) — 700 г.
- Ананасы консервированные (кусочками) — 300 г.
- Соус соевый — 100 мл.
- Кетчуп Томатный «Помидорка» — 4 ст. л.
- Сахар — 40 г.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло подсолнечное — для жарки
- Петрушка — для подачи
Как готовить:
- Подготовим мясо. Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кубиками (примерно 2х2 см). Переложите в миску и залейте соевым соусом.
- Всыпьте к мясу муку и крахмал. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся панировкой. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.
- Разогрейте сковороду с маслом. Сначала быстро обжарьте кусочки ананасов до легкой корочки — это раскроет их аромат. Переложите ананасы на тарелку.
- В том же масле обжарьте свинину на сильном огне до румяности.
- Делаем соус. В отдельной чашке смешайте яблочный уксус с сахаром до растворения. Влейте смесь в сковороду к обжаренному мясу.
- Следом добавьте кетчуп Томатный «Помидорка» и верните в сковороду ананасы. Хорошо перемешайте, поперчите. Попробуйте соус на вкус — если нужно, немного подсолите.
- Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Соус должен загустеть и стать глянцевым.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Шашлык из свинины в томатном соусе
Эта подборка была бы неполной без рецепта сочного нежного шашлыка из свинины.
Что понадобится:
- Свиная шея — 1 кг.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Столовый уксус 9% — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Томатная паста «Помидорка» — 3 ст. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Сушеный тимьян — 0,5 ч. л.
- Свежие овощи и зелень — для подачи
Как готовить:
- Моем и просушиваем бумажными полотенцами кусок свиной шеи. Нарезаем его средними кусочками. Очищаем от шелухи лук. Режем его кольцами. Моем и нарезаем овощи для подачи, зелень ополаскиваем холодной водой.
- Подготавливаем мангал.
- Маринуем мясо. В глубокой миске смешиваем мясо с луком, солью и специями. Добавляем томатную пасту «Помидорка» и уксус. Хорошо перемешав и затянув миску пищевой пленкой, оставляем на 2 часа мариноваться.
- Жарим шашлык. Нанизываем мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука. Шампуры помещаем на мангал над горячими углями без открытого огня. Не забываем время от времени переворачивать, чтобы мясо пропеклось равномерно. Минут через 10-15 снимаем шашлыки с огня.
- Подаем шашлык горячим, не снимая с шампуров, на тарелке с большим количеством свежих овощей и зелени.
Овощное рагу со свининой
Овощи, картофель и свинина — идеально сочетание.
Что понадобится:
- Свинина (мякоть) — 500 г.
- Картофель — 8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кетчуп Томатный «Помидорка» — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Укроп сушеный — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
- Нагреваем кастрюлю с растительным маслом. Мясо режем мелкими кубиками и выкладываем в кастрюлю, обжариваем 5 минут.
- Лук режем мелко, морковь натираем и отправляем все к мясу. Солим, перчим и заливаем водой так, чтобы она накрыла мясо. Добавляем лавровый лист, укроп и специи.
- Картофель чистим, режем кубиками, выкладываем в кастрюлю. Снова заливаем водой, теперь уже чтобы она накрыла картофель. Добавляем кетчуп, доводим до кипения и тушим 40 мин на медленном огне.
Как правильно есть свинину:
Запекайте, варите или тушите. Такое мясо получается сочным и легким для переваривания.
Сочетайте с овощами. Вместо риса, картофеля или спагетти можно взять брокколи, томаты или зелень. Либо же кусочек лаваша и кетчуп «Помидорка».
Не перебарщивайте. За один прием пищи съедайте не более 70-100 граммов красного мяса. Это оптимальная порция для комфортного пищеварения.
И помните, разнообразить блюда всегда можно с помощью соусов «Помидорка», которые так легко найти в ближайшем магазине или заказать:
Vprok.ru
Ozon.ru
Wildberries
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "Помидорка" на Ozon со скидкой!