Харчо: вкусное семейное путешествие в Грузию
Совместное приготовление харчо — настоящий праздник вкуса! 🍲 Аромат специй, нежная говядина, пикантный ткемали и грецкие орехи создают непередаваемую атмосферу грузинского гостеприимства. А еще наша новинка - томатный соус для пасты «Помидорка».
Ингредиенты:
✔️Говядина 500 г
✔️ Репчатый лук 2 шт.
✔️ Рис 150 г
✔️ Грецкие орехи 100 г
✔️ Томатный соус «Помидорка» для пасты 220 г
✔️ Ткемали 1 ст. л.
✔️ Аджика 1 ст. л.
✔️ Чеснок 3 зубчик
✔️ Растительное масло 1 ст. л.
✔️ Хмели-сунели 1 ч. л.
✔️ Паприка 1 ч. л.
✔️ Черный перец горошком по вкусу
✔️ Соль по вкусу
✔️ Лавровый лист по вкусу
✔️ Свежая зелень по вкусу
Приготовление:
- Варим из говядины бульон, постоянно снимая пену. Варим на медленном огне, посолив после закипания. Пока мясо и бульон готовятся, нарезаем лук полукольцами и обжариваем до прозрачности.
- Добавляем в сковороду ткемали, аджику и томатный соус, перемешиваем. Томим на слабом огне 10 минут. Достаем готовое мясо из бульона. Перекладываем зажарку в суп.
- Добавляем все специи и рис, варим 15 минут.
- Снимаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками.
- Обжариваем орехи на сухой сковороде и измельчаем в крошку. Рубим зелень и чеснок. Добавляем орехи, мясо, чеснок и зелень в суп, доводим до кипения.
- Выключаем огонь, накрываем суп крышкой и даем настояться 15 минут. Подаем суп харчо по грузинской традиции: с большим количеством зелени и свежим лавашом.
Приятного аппетита!
Листая дальше, вы перейдёте на На канале "Помидорка" много вкусных, быстрых и простых рецептов! Подписывайтесь!