Новый год вот уже буквально за углом. Хозяйки составили праздничное меню и делают последние покупки. На столах появятся обязательные оливье, селедка под шубой, заливная рыба и другие традиционные для нашей страны блюда. А что готовят на Новый год в других уголках мира? И едят ли там на праздник продукты из томатов, которые так популярны у нас? Давайте выясним!
А в конце статьи мы расскажем, что подавали на новогодний стол во времена Петра Великого. Не переключайтесь!
Ее величество индейка
Традиционное блюдо, которое подают в США, Великобритании и других западных странах на рождественские и новогодние праздники. Обычно индейку запекают целиком, замариновав заранее в различных соусах. Интересно, что у каждой хозяйки свой собственный рецепт этого блюда, прямо как у нас с оливье! Так что беглый поиск в интернете привел к внушительному списку самых удивительных индеек. Их запекают в ягодах, в яблоках, в вине, в свином сале и, конечно, в томатах и томатной пасте. У нас как раз есть отличный рецепт с индейкой для праздничного стола, правда, запекать придется только ее части, а не целиком всю птицу. Но все равно вкусно, поверьте
Индейка с красной соленой капустой, картофелем и овощами
Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе индейки - 2 штуки
- Соль - по желанию
- Квашеная красная капуста - 110 граммов
- Картофель - 250 граммов
- Укроп - 20 граммов
- Морковь - 100 граммов
- Брюссельская капуста - 10 штук
- Томатная паста «Помидорка» - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 30 граммов
- Свежемолотый перец - по вкусу
1. Овощи варим до готовности, картофель обваливаем в укропе
2. Филе индейки солим и смазываем томатной пастой, обжариваем на сливочном масле до готовности
3. Выкладываем на тарелку для подачи квашеную капусту, готовое филе индейки и добавляем овощи, солим и добавляем специи по вкусу. Подаем и наслаждаемся
Не забываем, что изюминку этому рецепту придает томатная паста «Помидорка», которую можно купить здесь:
Треска и другая рыба
В Дании и Швеции принято готовить на Рождество и Новый год треску. Ее сушат и затем вымачивают в специальных растворах (с содой, что придает рыбе незабываемый аромат), либо запекают. Кстати, в рецептах используют помидоры или томатные продукты, например, пасту для маринада. Блюдо очень популярно, его едят еще в Финляндии и в Норвегии.
Рыба и морепродукты
Японцы начинают провожать старый год с 30 декабря. Уже тогда они готовят блюдо тосикосу собу. Это лапша из гречневой муки с овощами, морепродуктами, сыром или мясом. Считается, что блюдо поможет обрести счастье и жизненные силы в новом году. На сам праздник японцы едят плоды со смешным названием – померанцы. Традиция гласит, что этот фрукт поможет завести детей, а значит, не прервутся поколения. Также на праздничном столе присутствуют традиционный японский омлет (с рисом, вином и рыбой), колбаса из рыбы (да-да) и икра сельди или красной рыбы.
Жареный поросенок
Это блюдо подают на Новый год на Кубе. Еще в меню индейка (видимо, из-за близости США), черные бобы, кукуруза, тушеные овощи, рис и тостонес. Последнее – это кусочки обжаренного банана, похожие на лепешки или чипсы. А еще – виноград. В последние 12 секунд уходящего года кубинцы стараются съесть 12 ягод. Один удар курантов – одна виноградина. И обязательно загадывать желания!
Капуста с сосисками
Немцы в своем репертуаре. Даже на праздники едят сосиски. И почему нет? Блюдо с тушеной капустой и сосисками очень вкусное и сытное. В нем тоже используют томаты или пасту. Хотя, конечно, рецепты могут отличаться, потому что, как мы знаем, у каждой хозяйки есть свои секреты.
Блюдо вкусное, спору нет. А еще его очень легко готовить, да и времени много оно не отнимет. Так что если решите порадовать семью и друзей иностранным рецептом на Новый год, капуста и сосиски – отличный вариант.
Это все, конечно, интересно, но давайте выясним, а что ели на Новый год наши предки? Во времена Петра I на стол старались поставить все блюда, которыми хотели бы быть богатыми весь следующий год. Поэтому обязательно ели что-то мясное, мучное, крупяное. Пекли пироги, запивали все пивом, компотом и киселем. А вот птицу подавать на стол не было принято, потому что верили – вместе с птицей и старым годом из дома улетит счастье.
Листая дальше, вы перейдёте на www.ozon.ru_томатная_паста_Помидорка_по_выгодной_цене