16 октября в мире отмечают день хлеба. Это основной продукт во всех странах — без него сложно представить любой прием пищи. Сегодня мы расскажем, какие виды хлеба бывают и какие неожиданные ингредиенты в них могут добавлять.
А в конце статьи мы расскажем о, пожалуй, самом необычном виде хлеба, который готовит сама природа.
Основные виды хлеба
- Белый хлеб: выпекается из пшеничной муки высшего или первого сорта. Он мягкий и воздушный, но в нем меньше клетчатки, чем в других видах.
Цельнозерновой: делается из неочищенного зерна. В нем сохраняются витамины группы B, E и клетчатка. - Ржаной (Черный): выпекается из ржаной муки. Он более плотный, имеет выраженный кисловатый вкус и долго хранится.
- Бездрожжевой: готовится на специальных заквасках, без использования промышленных дрожжей.
- Безглютеновый: не содержит клейковины, потому что выпекается из миндальной, кукурузной, льняной или рисовой муки.
Любой из этих видов хлеба отлично сочетается с продукцией “Помидорка”. Например, черный можно использовать для бутербродов с хумусом и вялеными томатами.
Бутерброды с хумусом и вялеными томатами
Что понадобится:
- ️Черный хлеб — 5–6 кусочков
- ️Огурец — 1 шт.
- ️Хумус — 200 г.
- ️Укроп — 3 веточки
- ️Вяленые томаты «Помидорка» — 1 банка
Как готовить:
- Обжариваем черный хлеб на сухой сковороде или в тостере.
- Нарезаем огурец тонкими слайсами. С помощью кондитерского мешка выкладываем хумус на поджаренный хлеб. Выкладываем ломтики огурцов на каждый тост. Кладем на каждый бутерброд ломтики вяленых томатов «Помидорка».
- Посыпаем зеленью и семенами кунжута каждый бутерброд.
А вяленые томаты от бренда “Помидорка” вы можете найти в супермаркете или заказать здесь, в купере.
Национальные виды хлеба
Все знают, что такое багет и лаваш, но есть и другие, не менее вкусные виды хлеба.
- Багет: символ Франции, длинный и тонкий, с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
- Чиабатта: итальянский хлеб с пористой структурой и хрустящей корочкой.
- Лаваш и пита: тонкие плоские лепешки, популярные на Кавказе и Ближнем Востоке.
- Бейгл: восточноевропейский бублик, который перед выпечкой обваривают в воде.
- Наан и Чапати: индийские лепешки. Наан часто готовят в тандыре и подают с маслом, а чапати — это пресные тонкие лепешки из цельнозерновой муки.
Хлеб с неожиданными ингредиентами
- Эфиопская Инжера: Это огромные блины из местного злака тефф, кисловатые на вкус и пористые. Инжера служит одновременно и «тарелкой», и столовым прибором — от нее отрывают кусочки и берут ими соусы.
- Хлеб из сверчковой муки: популярность набирает мука из сверчков. Она дороже обычной, но содержит больше белка, чем говядина, и больше железа, чем шпинат.
- Черный хлеб из активированного угля: имеет смоляно-черный цвет. В Европе он считается лекарством, так как уголь выводит токсины, хотя в некоторых странах его добавление в выпечку запрещено.
- К самым необычным видам хлеба можно отнести исландский Hverabrauð. Это хлеб, который готовится с помощью жара от горячих источников. Ржаное тесто закапывают в землю возле геотермальных источников и оставляют на 24 часа. Такой способ приготовления делает хлеб сладковатым и плотным.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "Помидорка" на Ozon со скидкой!