Сезон шашлыка объявляем открытым! Скорее готовьте шампуры, мангалы и гриль — их время пришло. А мы собрали для вас лучшие рецепты шашлыка и гриля с соусами и кетчупами “Помидорка” — самые вкусные и простые.
В конце статьи мы расскажем, какой аналог шашлыка готовили в Древней Руси. Не переключайтесь!
Шашлык из свинины в томатном соусе
Незыблемая классика! Если шашлыка из свинины не было, то и мая тоже не было.
Что понадобится:
- Свиная шея — 1 кг.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Томатная паста «Помидорка» — 3 ст. л.
- Столовый уксус 9% — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Сушеный тимьян (чабрец) — 0.5 ч. л.
Для подачи:
- Овощи по желанию
- Свежая зелень по желанию
Как готовить:
- Моем и просушиваем бумажными полотенцами кусок свиной шеи. Нарезаем его средними кусочками. Очищаем от шелухи лук. Режем его кольцами. Моем и нарезаем овощи для подачи, зелень ополаскиваем холодной водой.
- Маринуем мясо. В глубокой миске смешиваем мясо с луком, солью и специями. Добавляем томатную пасту «Помидорка» и уксус. Хорошо перемешав и, затянув миску пищевой пленкой, оставляем на 2 часа мариноваться.
- Жарим шашлык. Нанизываем мясо на шампуры вперемежку с кольцами лука. Шампуры помещаем на мангал над горячими углями без открытого огня. Не забываем время от времени переворачивать, чтобы мясо пропеклось равномерно. Минут через 10-15 снимаем шашлык с огня.
Подаем шашлык горячим, не снимая с шампуров, на тарелке с большим количеством свежих овощей и зелени.
Куриные крылышки в кетчупе
Еще одно важнейшее блюдо всего сезона шашлыка — куриные крылышки. Специально для пикников и дачного отдыха мы придумали к ним кетчуп в удобной упаковке, который легко брать с собой.
Что понадобится:
- Крылья куриные — 1,5 кг.
- Кетчуп — 150 г.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Корица — 1 щепотка
- Копченая паприка — 1 щепотка
Как готовить:
- В рабочую миску положите кетчуп, добавьте соль, корицу и копченую паприку, прессованный чеснок и сок из половинки лимона. Смешайте все ингредиенты венчиком до полного растворения соли.
- Крылья разрежьте по фалангам на три части, так они лучше промаринуются и быстрее приготовятся. Да и есть разрезанные крылышки намного удобнее.
- Замаринуйте крылышки в соусе и оставьте на три часа (их, кстати, можно хранить в холодильнике до трех суток).
- Выложите крылышки в один слой на решетку и готовьте на мангале до румяности, периодически переворачивая.
Красный шашлык
Еще один любимый рецепт, но на этот раз с большим количеством овощей
Что понадобится:
Свиная шея — 1,5 кг.
Для маринада:
- Большой красный сладкий перец — 1 шт.
- Небольшой (и не очень острый) красный перец чили — 1 шт.
- Небольшая луковица — 1 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Средний помидор – 1 шт.
- Томатная паста «Помидорка» — 3 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец
Как готовить:
- Подготавливаем мясо: нарезаем свинину брусочками размером примерно 5х3х3 сантиметров.
- Для маринада чистим и нарезаем произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же режем помидор. Выкладываем подготовленные овощи в блендер и пробиваем в однородное пюре. Добавляем томатную пасту, соль и перец, еще раз взбиваем.
- Перекладываем мясо в контейнер, заливаем маринадом из блендера, тщательно перемешиваем, закрываем и убираем в холодильник минимум на 4 часа, можно и на ночь.
- Маринованное мясо плотно нанизываем на шампуры. Жарим шашлык над хорошо прогоревшими углями, часто переворачивая, примерно 25 минут до готовности.
Пицца-сэндвич
Если вы уже несколько раз готовили шашлык, а вот гриль стоит пока без дела, то этот рецепт для вас.
Что понадобится:
- Хлеб тостовый — 4 кусочка
- Помидор — 2 шт.
- Кетчуп шашлычный «Помидорка» — 110 г.
- Колбаса сырокопченая — 100 г.
- Сыр моцарелла (или сулугуни) — 100 г.
- Пармезан — по вкусу
Как готовить:
- Смазываем каждый ломтик хлеба шашлычным кетчупом. Далее нарезаем слайсами помидоры. Кладем их поверх кетчупа, на них тонкими слайсами колбасу и сыр. Сверху накрываем еще одним тостом.
- Теперь необходимо обжарить бутерброды, можно на сковороде, на гриле или запечь в бутерброднице. Готовые хрустящие сэндвичи посыпаем тертым пармезаном. Также можно их подать со свежей руколой и листьями салата.
И для всех этих блюд просто необходимы продукты «Помидорка», которые можно легко заказать прямо домой:
Vprok.ru
Ozon.ru
Wildberries
На Руси не было шашлыка, но зато было блюдо “верченое”, то есть приготовленное на вертеле. Над костром жарили тушки зайцев, уток, поросят и других животных. Правда, позволить себе такую роскошь могли только цари и зажиточные бояре, потому что “верченое” требовало значительных затрат времени и дров.
Листая дальше, вы перейдёте на Заказать продукцию "Помидорка" на Ozon со скидкой!