Во время поста тоже можно есть вкусно! Вот 4 рецепта
3 марта начался Великий пост, после которого православные верующие будут праздновать Пасху. Он продлится семь недель, в течение которых нельзя употреблять в пищу мясо, молочные продукты, яйца, кондитерские изделия. Но даже в пост можно питаться вкусно и питательно. Как? С «Помидоркой»!
А в конце статьи мы расскажем, кому лучше воздержаться от соблюдения Великого поста. Не переключайтесь!
Лобио
Вкусное и сытное грузинское блюдо отлично подходит для приготовления в пост.
Что понадобится:
- Фасоль консервированная красная в собственном соку - 400 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Орехи грецкие - 3-4 штуки
- Чеснок - 3 зубчика
- Перец болгарский - 1 штука, большой
- Помидоры в собственном соку «Помидорка» - 100 граммов
- Томатная паста «Помидорка» - 2 ч. л.
- Кинза
- Хмели-сунели, соль, сахар, перец черный молотый - по вкусу
- Масло подсолнечное - для обжарки (можно без него)
Как готовить:
- Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
- Перец нарезаем крупными кусочками и отправляем к луку. Тушим до мягкости перца.
- Добавляем в сковороду помидоры в собственном соку и томатную пасту «Помидорка».
- Добавляем фасоль (жидкость из банки слить), соль, перец, сахар, специи и чеснок. Тушим под крышкой 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавляем измельченные грецкие орехи и кинзу.
Можно подать с хлебом или лавашом.
Тушеная капуста с паприкой
В этот рецепт можно добавить сметаны, если вы не поститесь.
Что понадобится:
- Капуста белокочанная - 300 граммов
- Лук зеленый - 5 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
- Морковь - 1 штука
- Перец паприка - 3 грамма
- Перец черный молотый - 2 грамма
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль - 5 граммов
- Томатная паста «Помидорка» - 2 ст. л.
- Чеснок молодой (фиолетовый) - 2 штуки
Как готовить:
- Капусту шинкуем, луковицу чистим и нарезаем полукольцами, морковь чистим и натираем на крупной терке. На оливковом масле слегка припускаем лук с морковью. Добавляем томатную пасту
- Тушим овощи пару минут и добавляем к ним капусту. Тушим капусту с овощами еще пару минут, пока она немного не осядет. Затем вводим специи: соль, черный перец, паприку
- Сковороду накрываем крышкой и держим на среднем огне до готовности капусты. Зеленый лук и молодой чеснок промываем, обсушиваем и нарезаем. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.
Свекольник
Этот рецепт тоже можно сделать сытнее, например, заменить воду на мясной бульон.
Что понадобится:
- Свекла вареная - 2 штуки
- Картофель - 5-6 штук
- Морковь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло растительное - 3 грамма
- Томатная паста «Помидорка» - 1 ст. л.
- Сахар - 0,5 грамма
- Вода или мясной бульон - 80 миллилитров
- Лавровый лист - по вкусу
- Зелень укропа - по вкусу
Как готовить:
- Картофель нарезаем небольшими дольками и заливаем водой, варим до полуготовности.
- Для овощной заправки нарезаем соломкой морковь и полукольцами лук
- На растительном масле обжариваем овощи, а потом тушим с добавлением воды
- Добавляем томатную пасту, бульон и еще немного припускаем. Вареную свеклу нарезаем тонкой соломкой. В свекольник вводим овощную заправку. Добавляем свеклу, варим минут 10
- За 5 минут до готовности солим, добавляем сахар и лавровый лист. Готовый свекольник заправляем зеленью укропа и сметаной. Приятного!
Фасолада – греческий постный суп с фасолью
В кухнях других стран можно позаимствовать множество вкусных рецептов, в том числе праздничных или постных. Греческий суп фасолада – как раз такой случай.
Что понадобится:
- Фасоль консервированная с овощами - 1 банка
- Морковь – 2 средних
- Помидоры – 2 свежих
- Сельдерей – 2 стебля
- Томаты в собственном соку «Помидорка» – 1 банка
- Лук-порей – 1 стебель
- Красный перец болгарский – 1 штука
- Томатная паста «Помидорка» – 1 банка, 70 граммов
- Свежемолотый перец – по вкусу
- Сушеные тимьян и орегано – по 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Вода – 2,5 литра
- Лук – 1 штука
- Оливковое масло – 7 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л
Как готовить:
- Морковь и лук-порей нарезаем кольцами, болгарский перец – средними кубиками, сельдерей – кусочками по 1,5 см в длину.
- В свежих помидорах делаем крестообразные надрезы, ошпариваем их кипятком, очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
- В кастрюлю с водой добавляем овощи, лук-порей и фасоль (из нее предварительно сливаем сок). Туда же – томаты в собственном соку и томатную пасту. Варим 7-10 минут на сильном огне, солим, добавляем перец, сахар и травы. Мешаем и варим еще 10 минут.
- Снимаем суп с огня, закрываем крышкой и оставляем настояться на 15 минут. В это время маринуем лук.
- Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в банку, добавляем 2 ч. л. сахара, лимонный сок, оливковое масло. Закрываем крышку, хорошенько встряхиваем в течение минуты и оставляем еще на 10-12 минут постоять.
Подаем суп с маринованным луком и хлебцами.
В пост нельзя есть мясные блюда и молочку, а значит, белковую пищу. Из-за этого не рекомендуется поститься беременным женщинам, детям и тем, у кого работа связана с тяжелым физическим трудом.
В пост можно есть сырые овощи, но их избыток может привести к проблемам, особенно если человек страдает от гастрита, панкреатита, язвы желудка, холецистита и других болезней, связанных с кишечно-желудочным трактом. Также пост противопоказан при диабете первого типа и анемии.
А купить недостающие ингредиенты от «Помидорки» вы можете здесь:
Листая дальше, вы перейдёте на Купить продукцию "Помидорка" на Ozon со скидкой!